Рецепты

Копченая грудинка

На пять персон

Выход блюда: 4000 грамм

Время приготовления: 8 часов

грудинка4 кг
чесночная соль1 ст. л.
кетчуп1/3 ст.
уксус1/2 ст.
ворчестерширский соус1/2 ст.
черный перец1 ст. л.
луковая соль1 ч. л.
Наполните поддон для углей. Наполните поддон для воды жидкостью, оставив достаточно места для избыточного маринада. Маринуйте грудинку (примерно 4,5 кг) в описанном выше соусе примерно 12 часов. В поддон для воды вылейте 1/2 стакана красного вина и остатки маринада. Поместите грудинку на решетку. Коптите грудинку примерно 8 часов.

— Приятного аппетита!